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陝西蒜片面怎麼做

美食 更新时间:2024-07-05 00:47:36

  1、取适量面粉,然後一邊給面裡徐徐加水一邊将面粉攪拌成絮狀。

  2、将加好水的面揉成一個光滑的面團。用半濕的蒸布蓋在面團上,醒半小時以上。

  3、面條醒好後,擀成一個圓片。不要擀的太薄。

  4、之後用刀切成二指寬的面片。

  5、然後用擀面杖逐條擀薄、擀寬。

  6、每根面入鍋前用手抻一下,力度要均勻。

  7、煮面中間加兩三次水即可出鍋。随鍋可下入一些青菜。

  8、煮好的面條放入一個盛有涼白開的盆子裡。

  9、再來看蒜汁的制作:準備2-3頭大蒜,洗淨切碎。

  10、根據個人口味加入适量辣椒面,少許生抽、鹽和醋。

  11、切适量蔥花或蒜苗放入。

  12、取适量油燒熱,熱油稍溫後潑入蒜汁。

  13、将煮好的面放入蒜汁中,就可以開吃了。

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