1、大部分菜都可以煲湯,但白蘿蔔、海帶、西洋菜、蓮藕、竹荪、山藥、土豆、冬瓜最适合用來煲湯。
2、材料:600克排骨、250克冬瓜、适量蔥、鹽、雞精。
3、其中一種做法如下:将排骨洗淨,然後放入沸水焯一段時間。焯後洗淨浮沫,瀝幹水分備用,冬瓜去皮切成薄片,放一旁備用。在鍋内放适量油,加入蔥花炒香,再放入排骨炒香。添入一大碗水,加入鹽,大火燒開,轉小火炖至排骨熟透。将冬瓜放入熟透的排骨中,調入雞精,冬瓜熟後即可出鍋。
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