1、刀魚蒸飯。
2、淘米要淘兩遍,去除米粒間的雜質。
3、将淘洗幹淨的米裝進木桶裡面,緊接着就是在上面鋪上一層稀疏木條蒸闆,把兩條魚放了上去。
4、木桶裡放了水,而木桶又放在一個大鍋裡蒸。
5、這刀魚用甜酒浸泡過,去除魚帶給飯的腥味。這蒸出來的飯清鮮而柔嫩。
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