西紅柿保存方法:
1、成熟的西紅柿在2至4攝氏度之間冷藏比較好,10天之内可保持新鮮和營養,溫度太低,西紅柿會失去鮮味,并且很快因凍傷而腐爛,西紅柿在冷藏時會散發出“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好;
2、速凍法,将西紅柿買回來後洗淨,表面晾幹,放到食品袋中,然後放置于冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結,這樣放在冰箱裡,可以在冬季随時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯;
3、制作西紅柿漿法,将西紅柿買回來後洗淨,表面晾幹,選擇大口瓶,将西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美;
4、用烤箱做成西紅柿幹,吃的時候再泡發即可。
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