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荞麥包的做法和配方比例

美食 更新时间:2025-01-10 01:56:06

  1、準備面粉100g,食鹽适量、醬油适量、調和油适量、水150ml、五花肉200G、幹香菇100g、胡蘿蔔1根、粉絲100g、荸荠100g。

  2、肉洗淨剁成泥,胡蘿蔔刨成絲,粉絲和花菇泡軟切細,荸荠去皮,鍋中加少許油加熱,倒入香菇炒出香味,關火後加入粉絲拌勻。

  3、晾涼後和肉荸荠加醬油、料酒拌起勁,荞麥粉加酵母加水和成光滑的面團發酵至兩倍大,發好的面團搓成長條切成小劑子,取一個劑子按扁,包入餡,包好的包子放入鍋中醒發二十分鐘後大火蒸二十分鐘即可。

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