香煎雞蛋豆腐的做法-tft每日頭條

香煎雞蛋豆腐的做法

美食更新时间:2024-07-23 12:32:45

　　1、主料：豆腐半塊、豬肉50克、青紅辣椒各兩個、雞蛋兩個。

　　2、輔料：油适量、鹽适量、姜末适量、蒜末适量、蔥花适量、生抽适量。

　　3、豬肉洗幹淨後切成肉末，辣椒切圈，姜蒜都切末備用。

　　4、豆腐放入開水中浸泡十分鐘左右，去除豆腥味。取出來瀝幹，切成小方塊。

　　5、雞蛋液打散後淋入豆腐塊中。

　　6、用筷子稍微拌一拌，讓每一塊豆腐都能粘上雞蛋液。

　　7、油鍋燒至五成熱，将雞蛋豆腐滑入鍋中。

　　8、小火慢煎，底部稍微凝固後翻面，煎至微微焦黃即可，撈出備用。

　　9、另起油鍋，爆香姜蒜末後加入肉末，炒至變色。

　　10、淋入少許生抽增香上色。

　　11、将豆腐倒入鍋中，加入青紅椒碎，用鍋鏟推動一起翻炒均勻。

　　12、淋入水澱粉，煮開。

　　13、加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋了。

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