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美味鹵肉的制作方法

美食 更新时间:2024-08-12 23:16:39

  1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。

  2、調料:廖排骨濃縮鹵汁,麻油,醬油各适量。

  3、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,将其刮洗幹淨,切成三大塊。用開水煮一下,除去血腥撈起。

  4、将炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮鹵汁注入清水,熬出香味即成鹵水。

  5、将豬肉放入鹵水中燒開,然後改用小火,将肉鹵至肉香,質爛即成,吃時切成片,淋入少許醬油、麻油即成。

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