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魚香肉絲的家常做法步驟

美食 更新时间:2025-02-11 12:56:08

  1、食材:豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯(或水)、濕澱粉、食用油。

  2、将木耳用溫水泡發、切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,姜切末;

  3、将肉絲用少許鹽和10克濕澱粉将肉絲稍腌;

  4、将泡紅辣椒跺成末;

  5、将15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁;

  6、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散;

  7、加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香;

  8、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下;

  9、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。

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