可以做大蔥醬爆雞蛋:
1、準備食材:雞蛋3個,大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
2、大蔥剝皮洗淨,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替。
3、雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片。
4、鍋内加植物油,油溫五成熱的時候倒入雞蛋,攤熟雞蛋,用筷子夾入碗中,夾成小塊備用。
5、利用鍋内的餘油炒大蔥,不要太久,翻炒三五下, 加入黃豆醬,鹹度靈活掌握,口味重的多放點,口味輕的3勺就可以了。
6、大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
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