葡式蛋撻的做法-tft每日頭條

葡式蛋撻的做法

美食更新时间:2024-11-30 05:55:57

　　1、主料：低筋面粉15克、冷凍蛋、撻皮14個、雞蛋黃3個。

　　2、輔料：牛奶110毫升、煉乳10克、綿白糖18克、淡奶油100克。

　　3、準備所有原料，分别稱量好。

　　4、淡奶油、煉奶、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。

　　5、分次篩入低筋面粉，攪拌均勻。

　　6、蛋黃打散成蛋液。

　　7、倒入奶液裡攪拌均勻成撻液。

　　8、撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒。

　　9、過篩後的蛋撻液口感更好。

　　10、做好的蛋撻液分别倒入撻皮裡，裝到7分滿。

　　11、烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。

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