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怎麼做糯米紅豆糕

美食 更新时间:2024-08-03 18:13:16

  1、材料:白鲨牌糯米粉、自制紅豆沙、開水、蘋婆葉。糯米紅豆糕的做法

  2、做法

  (1)制作紅豆沙:紅豆用清水浸泡數小時,清洗後放入電壓力鍋,添加适量清水煮熟,再用料理機打碎後倒入不粘鍋,加入适量細砂糖小火翻炒至水份收幹,即成紅豆沙。

  (2)蘋婆葉采摘下來後清洗幹淨,剪去樹蒂。

  (3)鍋内燒開水,加少許植物油,放入蘋婆葉。

  (4)煮3分鐘左右,撈出備用。

  (5)糯米粉倒入大盆内。

  (6)加入适量開水,一邊加開水一邊用筷子攪拌。

  (7)然後用手揉成軟硬适中的面團。

  (8)面團搓長,切成大小适合的小劑子。

  (9)取一個小劑子輕輕揉圓後放在手掌上,另一手輕壓成圓形薄片,放上适量的紅豆沙。

  (10)對折收口後放在蘋婆葉上。

  (11)葉子對折,用牙簽橫向插入固定好。

  (12)全部做好放進蒸屜,大火燒開水後蒸10分鐘左右至熟即可。

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