1、加工後的牛肉營養豐富、品質提高,實現厚切。白色脂肪在肌肉纖維中沉積,形成均勻的大理石花紋;口感柔潤、鮮嫩,易嚼易咽。
2、雪花牛肉指脂肪均勻分布于肌肉組織中,形成大理石樣花紋,如同雪花般美麗,因此得名霜降雪花牛肉。
3、經調理的霜降雪花牛肉,原料精選魯西黃牛和日本黑毛等品種牛肉,選擇眼肉、内、外脊等部位,采用國際領先的牛肉雪花加工技術,使牛肉的白色脂肪在肌肉纖維中有序沉積,形成密集的大理石花紋。
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