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青豆泥做法步驟

美食 更新时间:2024-07-22 01:23:14

  1、豌豆加水煮開轉小火,煮15分鐘左右,煮至豌豆軟爛。

  2、煮好的豌豆放涼。

  3、用手反複抓洗豌豆,使豆殼和豆泥分離。

  4、淘米的籃子放在一個幹淨的盆上,把抓洗好的豌豆連水一起倒進去,把豆殼過濾出來。(如果有比較大的篩網,可以直接用篩網淘洗。我隻有小的篩網,所以先用淘米籃子洗一遍,後面洗的時候更加方便些。)

  5、濾出來的豆殼,再用清水沖洗幾遍,把豆泥徹底沖洗到水裡。沖洗下來的水和第一次的倒在一起。(沖洗的時候,水盡量小一點,不然盆裡積下的豆泥水會太多。不怕浪費的話,沖水這步可以省略。)

  6、繼續用細篩網過濾豆泥水。(我的篩網比較小,所以隻能分次倒入豆泥水,而且要不斷用手攪拌)

  7、篩網過濾出來的豆殼同樣用清水沖洗幾遍。

  8、過濾出來的豆殼很幹淨,幾乎沒有豆泥。

  9、洗出來的豆泥水(中間如果洗出來的水太多了,可以像這樣沉澱一會,然後倒掉些上面的清水。)

  10、豆泥水倒入布袋裡擠幹水份即可。

  11、豬油入鍋燒化,下入豆泥。

  12、豆泥炒散後調入糖。

  13、倒入适量牛奶,炒勻即可。

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