1、主料:菠菜适量、蝦仁适量、雞蛋适量、腰果适量
2、輔料:炒香白芝麻适量、姜适量、蔥花适量
3、配料:油适量、鹽适量、生粉适量、香油适量。
4、蝦仁解凍後加入鹽和生粉漬一下備用。
5、菠菜洗淨,瀝幹水份備和。
6、鍋中燒開水,把蝦仁焯熟瀝幹。
7、同一鍋水,入姜片,鹽,下菠菜焯熟。
8、雞蛋加入鹽,蔥花,打散。
9、熱油鍋,下雞蛋炒熟,炒散。
10、把擠幹水的菠菜切成小段。
11、加入焯好的蝦仁,炒好的雞蛋,撒入炒香的白芝麻,淋入香油,拌勻,裝盤上再撒入腰果即可。
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