1、主料:面條适量,西紅柿2個,雞蛋2個,牛肉适量。
2、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液裡加鹽,一塊老姜片切碎;牛肉洗幹淨後放生粉鹽油腌制。
3、鍋内放油,油熱将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
4、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,将西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了将牛肉蛋花倒入同炒一會;
5、然後加水煮入味。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在面碗裡,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
6、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有牛肉西紅柿湯的面碗,撒上香菜,即可。
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