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殺好的魚不吃怎麼保存

美食 更新时间:2024-09-14 03:11:14

  1、魚眼睛内神經後面有一條生死線,魚離開水後,生死線便立即死亡,魚随之死亡。當買來的活魚暫不吃時,可用濕紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水後持續活3~5個小時。

  2、活魚冷凍法:将魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。

  3、除内髒鹽水浸泡法:可在不水洗,不刮鱗的情況下,将魚的内髒掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質。方法四-芥末保鮮法:取芥末适量塗于魚體表面和内腔部位,或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然後将魚和芥末置于封閉容器内,可保存3天不變質。

  4、熱水處理法:把鮮魚去除内髒後,放入将開未開的熱水(80--90度)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

  5、蒸氣處理法:把鮮魚清洗幹淨,切成适宜烹饪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋内。将整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後,可保鮮2--3天。

  6、你可以把魚洗幹淨、略微灑點鹽在上面就可以保鮮了。

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