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腌菜怎麼腌

美食 更新时间:2024-12-11 15:35:08

腌菜腌制方法:

1、準備材料:芥菜、鹽粉一包、辣椒若幹、生姜若幹、涼白開一鍋。

2、芥菜洗淨,晾幹水分。

3、燒一鍋白開水,冷卻備用,将芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。

4、倒入辣椒、生姜片、鹽粉,密封容器,放在陰涼幹燥的地方腌制一星期即可。

腌菜:

腌菜,是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,并通過腌制,增進蔬菜風味的發酵食品,泡菜、榨菜都屬腌菜系列。腌菜最初的意義不是腌菜,而是貯藏。

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