1、原料:新鮮金針花1杯、香腸1條、白米1杯、水1杯,鹽1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙。
2、将米洗淨瀝幹水分,加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。金針花洗淨瀝幹備用。
3、将香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
4、将調味料加入米中,先拌勻,再将香腸圓片鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟,開關跳起後,先不要打開鍋蓋,焖約15分鐘左右。
5、打開鍋蓋,放入金針花,外鍋再加入少許水,按下開關後再煮一次。開關跳起後,用飯匙由下往上輕輕拌勻後,即可盛起食用。
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