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竹筍怎麼做不苦不澀

美食 更新时间:2024-08-07 08:18:36

竹筍不苦不澀做之前需焯水。小炒春筍需準備食材:春筍、朝天椒、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、鹽。一共五個步驟,下面是詳細操作:

第一步:春筍切段

春筍去殼,切成小段。

第二步:焯煮3分鐘

鍋裡加水燒開,放入春筍焯煮3分鐘左右。撈出瀝幹水待用。

第三步:調醬汁

碗裡加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水,攪拌均勻,調成醬汁。

第四步:翻炒

鍋裡放油,油熱後倒入春筍進行翻炒,炒至春筍表面微微焦黃。

第五步:加醬汁

加入調好的醬汁繼續翻炒均勻即可。

總結:以上就是關于竹筍怎麼做不苦不澀的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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