鹌鹑蛋燒牛腩步驟-tft每日頭條

鹌鹑蛋燒牛腩步驟

美食更新时间:2024-09-12 14:51:44

　　1、牛腩洗幹淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、姜片、大料爆香，随後加入牛腩翻炒。

　　2、調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入适量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，隻能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易内傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放适量鹽。）

　　3、轉小火炖60分鐘這樣，一定要炖爛一點。如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。

　　4、然後加入鹌鹑蛋，再炖7，8分鐘後就可以加點蔥花起鍋了。

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