1、主料:鹧鸪2隻。
2、配料:香菇1.5兩,蝦米0.5兩。
3、做法:将鹧鸪切塊,拌豉油、粉,油炸後,再配香菇、蝦米及鹽合焖。起菜時拌粉水麻油,加格蘭花一支。
4、特點:紅焖鹧鸪是一道焖制食品,肉香甜,味道濃,野味佳品。
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