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如何做絲瓜雞蛋湯好喝

美食 更新时间:2025-01-19 17:01:19

  1、鮮嫩的絲瓜沖洗幹淨瀝幹水分切掉兩端,然後切成厚薄均勻的絲瓜片。老一點的絲瓜去皮後再食用,鮮嫩的絲瓜建議連皮一起吃,因為絲瓜皮中的營養成分也很豐富。

  2、大蔥擇洗幹淨後切成蔥花,雞蛋三個打入碗中加一點點清水攪拌成雞蛋液備用。

  3、熱鍋加入适量的花生油放入蔥花爆香,倒入絲瓜片翻炒均勻。

  4、炒至絲瓜片變色後加入适量的蚝油繼續翻炒均勻。

  5、然後加入适量的清水不要蓋鍋蓋煮沸,加入适量的鹽調味兒。

  6、均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕攪拌成蛋花後關火。

  7、出鍋前點幾滴香油拌勻即可。

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