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蔥油餅的簡單制作方法

美食 更新时间:2024-07-28 12:15:11

  1、食材:面粉、溫水、蔥花、食鹽、食用油各适量。

  2、面粉加溫水(比例3:1)揉成面團,靜放15分鐘。

  3、切好的蔥花用小碗裝好,加少許食鹽。

  4、鍋内先倒入少許食用油(豬油最佳,味道更香),待油溫冒煙,然後将鍋内的油林倒入蔥花小碗裡,這時候蔥油就備好了。

  5、接下來靜放15分鐘後的面團可以開始攤餅了,将面團攤開,攤成大薄餅狀。

  6、将小碗裡的蔥油均勻的抹塗在大薄餅上,然後沿着邊卷成棍子狀,再切成幾段小面團。

  7、然後用巴掌将每段小面團豎着壓平,壓成面餅狀,這時候蔥油餅形狀已經出來了。

  8、最後是煎蔥油餅了,鍋裡倒入食用油燒熱,然後放入蔥油餅小火煎炸,記得翻面,待蔥油餅兩面金黃狀便可出鍋。

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