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糖蒜的腌制方法竅門

美食 更新时间:2024-07-26 17:20:11

  1、清理大蒜:新蒜剝去老皮,剝到能看到第一層蒜瓣為止,把老皮和根須一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點,然後剝開。

  2、用濃度較高的鹽水泡新蒜,這樣能殺出水分,但是在腌制之前必須把水分控幹,要泡一天一夜,中間要換一次水,然後在陰涼處控幹水分。

  3、把2小塊的冰糖泡在白醋裡,化開了再加入一勺白糖。

  4、将剝好的蒜放入腌制瓶中擺滿。容器,注意一定不能沾入油,水。

  5、然後再放入一點白酒,這樣好保存好殺菌。

  6、然後封上保鮮膜,腌制5—7天就可以吃了。

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