1、一般煮10分鐘左右。
2、做法如下:
(1)主料:苦螺400g、姜片适量、蒜泥适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、醋适量。
(2)苦螺洗淨,把苦螺放水裡泡30分鐘。
(3)鍋裡放水和姜片,下苦螺。
(4)加适量鹽,加料酒,加少量醋煮10分鐘。
(5)以蒜泥和醬油跟醋2.5:1調成汁,用牙簽把苦螺肉挑出粘汁即可。
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