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醬蹄子怎麼做

美食更新时间:2025-01-07 01:57:33

　　1、食材：豬蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香葉适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、蔥适量、生抽适量、老抽适量。

　　2、将豬蹄清洗幹淨，用清水泡幾個小時。

　　3、冷水入鍋，加入一勺料酒，蓋上蓋子大火煮開。

　　4、焯水後撈出，放入涼水，沖洗掉污物和雜質。

　　5、放入八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜、蔥。

　　6、加兩勺生抽，一勺老抽，攪拌均勻，蓋上蓋子大火煮開轉小火。

　　7、微火保持沸騰，煮15分鐘，關火焖30分鐘。

　　8、煮15分鐘，焖30分鐘，反複三次。

　　9、撈出豬蹄放入保鮮盒。

　　10、放涼蓋上蓋子，放冰箱冷藏8小時。

　　11、可以把豬蹄手撕或者刀切塊。

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