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牛腩最正宗的做法

美食 更新时间:2025-01-19 10:22:33

  1、先把牛腩洗幹淨控幹水份,再切成大小差不多的塊。再控幹水份。

  2、準備好配料,把生姜和大蒜籽都去皮,取出二粒八角和十料花椒,因為牛腩需要放一些配料才能壓得住它的腥騷味。

  3、鍋燒七成熱放适量花生油,先下配料小火煸出香味,

  4、再把牛腩倒下去,轉大火翻炒至牛腩變成白色。

  5、再把牛腩都鏟進高壓鍋裡,蓋蓋子,中火焖幹水份,一般是二十分鐘就差不多了。

  6、時間到了不要急着打開鍋蓋,等鍋裡的水蒸氣出完了再倒進碗裡,上桌開吃了。味道很不錯。

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