重慶蹄花做法技巧-tft每日頭條

重慶蹄花做法技巧

美食更新时间:2024-11-11 20:48:10

　　1、主料：豬蹄1500克；輔料；蒜1頭、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、幹海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香葉1克、鹽2茶匙、大蔥1根、

　　2、蹄花加白酒和鹽碼一下、

　　3、大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、幹海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香葉等放進鍋裡炒香、

　　4、鍋裡的作料炒好後加入蹄花翻炒，多炒一會、

　　5、倒進壓力鍋，把蹄花壓耙就得行了，大約半小時、

　　6、把高壓鍋裡的蹄花倒進盆裡，然後放入大蔥、花椒、海椒。

　　7、然後另起炒鍋放油，油可以燒辣點，然後倒進裝有蹄花的盆裡，香味就出來了。

　　8、放在電磁爐上煮，可以加入自己喜歡的菜在裡面煮即可。

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