1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個。
2、牛肉切片,洗淨血水,用開水焯兩遍,去除血浮末後盛出備用。
3、将悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、姜片、料酒,腌一會。
4、将香菇洗淨,切成小瓣,放進湯碗裡,放四片生姜。把湯裡所需的水燒開,泡着香菇。
5、将大蒜、生姜、蔥都準備好!
6、起鍋,倒入油,姜蒜爆香,放牛肉炒三分鐘左右。
7、将剛剛用開水泡着的香菇連水一起倒進鍋裡大火煮開。
8、大火煮20分鐘後關火,起鍋之前放鹽放蔥!香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦!
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