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清蒸黃花魚做法和配方

美食 更新时间:2024-07-22 10:22:52

  1、食材:黃花魚500克、大蔥5克、小蔥8克、青紅椒7克、姜6克、蒸魚豉油30克、油50、清水100克。

  2、用料酒塗抹魚身,開口處夾上姜絲,擺上蔥段,魚肚子裡塞上姜絲,腌制20分鐘。

  3、大蔥切成段,豎着擺在盤子裡,盤底鋪上姜絲,把魚擺上,上面再擺上姜絲。

  4、蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美,蒸6分鐘,虛火蒸2分鐘。

  5、青紅椒切絲,小蔥切絲,大蔥白切絲。取出盤子,倒掉蒸魚水,撿去蔥段和姜絲,倒入蒸魚豉油,擺上青紅椒絲和青白蔥絲。

  6、炒鍋燒熱油,冒煙的那種,均勻地淋在魚身上,開動吧。

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