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生石膏粉做豆腐的技巧

美食 更新时间:2025-05-02 06:40:37

  1、材料:黃豆、豆漿機、紗布、石膏粉、豆腐模具。

  2、打豆漿前要先将黃豆用水浸泡一個晚上。泡好的黃豆洗幹淨,挑去不好的黃豆。

  3、黃豆加入水,100g黃豆加900毫升左右的水,倒入用豆漿機内打成豆漿。榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣。

  4、豆漿放到鍋裡燒開,豆漿沸騰後,要再煮兩分鐘,再關火。

  5、石膏加水攪拌,關火後的豆漿冷卻到95度左右,倒入石膏水,不要攪動,靜置十五分鐘左右,慢慢就有了豆花兒。

  6、把豆花裝到鋪好豆腐布的豆腐模具裡,把紗布裹起來,放重物到上面壓好。

  7、十五分鐘後豆腐就可以取出來。如果比較喜歡吃硬點的就壓久些才取出來。

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