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江達縣美食

美食 更新时间:2024-12-23 18:14:03

  江達縣美食有西藏麥片粥、藏式面條、藏族酥酪糕、野牛肉、雪雞肉等。

  1、西藏麥片粥:西藏名吃麥片粥,小麥浸泡後捶扁、曬幹,稱為麥片。将麥片、人參果、牛(羊)肉丁、奶渣放骨湯中煮熟即成。

  2、藏式面條:藏式面條用較濃堿水和面,使之發黃,然後壓成面條,煮熟後盛碗,加入适量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁,拌勻食用。口感清淡、味道清香、制作方式簡單,适合各年齡層的人食用。

  3、藏族酥酪糕:将提取過奶油的乳白色澱粉(藏名曲熱)涼幹,用磨磨成粉末。拌入黃油(奶油)、白糖、人參果(角麻)、葡萄幹、桃仁等,做成圓形、方形,表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚,放入籠屜内蒸熟,賓至可整塊獻上,或切成片狀。特點:奶味甜點,有滋補強身功效,為藏胞待客糕點。

  4、野牛肉:野牛體型巨大,體長200厘米左右,體重1500千克左右。兩角粗大而尖銳呈弧形。頭額上部有一塊白色的斑。肩部到前背有一個像瘤子一樣的隆起。體毛大都是棕褐色、黑色,四肢膝蓋以下的毛白色,故又名“白襪子”。

  5、雪雞肉:雪雞雞形目,雉科,鳥類,人們傳說中美麗的鳳凰就是雪雞。雪雞有四季更衣的本能,而且衣着華貴高雅,美麗無比,孔雀自愧不如、丹頂鶴望而卻步。在公園裡百鳥群聚中,它仿佛就是鳥類的王子。

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