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美食更新时间:2024-10-08 14:09:53

　　1、牛腩粉：由傳統的牛骨湯加稍微腌制過的牛腩、牛雜還有河粉組成。其特點是牛骨湯味濃郁，牛肉香而有嚼勁，而河粉則是薄身，也易于吸收湯汁。

　　2、勝記醬面：醬料用冬菇、筍、肉絲等食料制成，面提前煮好，但每隔一段時間用冷水淋一遍，将醬面攪拌均勻後食用，味道濃郁，醬色深沉，每一根面條都挂着醬味，濃而不膩。

　　3、豆芽粉：将做好的米漿舀一小勺到特制的托盤中，然後用刮闆将米漿刮成一層，平鋪到托盤上，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先準備好的熟的綠豆芽，卷起來即可。食用時截成若幹小段盛碟，淋上醬油香油，撒上花生米。

　　4、薯包籺：選用靓冬薯粉攪成糊狀，放入開水内煮成熟粉糊，然後舀起分别倒在冬葉内，将預先準備好的南乳腌制過的瘦肉或半肥瘦片，冬菇粒、竹筍丁、花生米、蝦米、香料放入冬薯粉糊内，最後用冬葉包裹好放入蒸籠蒸熟，調以甜酸辣椒食用，其特點嫩滑香軟酸辣，開胃消食。

　　5、簸箕吹：簸箕吹類似粉糕，其造工繁複，要先用米磨出米漿，再反複研磨和隔渣，才能口感軟滑，放在簸箕上炊熟一大片，然後切成菱角形，淋上醬油和芝麻即可開吃。

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