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紅燒排骨真的好吃私藏美食大分享

美食更新时间:2025-02-23 21:00:44

紅燒排骨真的好吃私藏美食大分享（這是我吃過全宇宙最好吃的紅燒肉炖排骨）1

By 随心4589

用料

五花肉 500g
排骨 250g
冰糖 1小把
大蔥 1小段
姜 4片
幹辣椒 2個
花椒 10粒
大料 2個
醬油 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
鹽适量
味精少量

做法步驟

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1、五花肉，排骨，切小塊，燒水，開鍋後煮2-5分鐘

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2、撈出過涼水

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3、撈出備用

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4、花椒，大料，蔥，姜，幹辣椒備用

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5、放油，冰糖，炒糖色

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6、冰糖融化

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7、放入焯好的五花肉，排骨

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8、不斷翻炒，炒出多餘的水分，炒出油

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9、加入蔥，姜，幹辣椒，花椒，大料

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10、2勺醬油

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11、再放入料酒

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12、放入鹽，蚝油

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13、加入清水，大火燒開，小火炖40分鐘-1個小時

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14、加入少量味精調味，出鍋

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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