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廣東砂鍋燙菜的做法是什麼

美食 更新时间:2025-01-04 16:27:30

  1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、蔥姜蒜适量。

  2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。

  3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒,小火炒出紅油。

  4、加入清水燒開,小火煮5分鐘。

  5、放入綠豆芽燙熟。

  6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。

  7、再放入泡發的黃花菜燙熟。

  8、把燙熟的黃花菜盛出,放在綠豆芽上面。

  9、再放入紅薯粉燙熟。

  10、把燙熟的紅薯粉盛出,放在黃花菜上面。

  11、把鍋中的湯燒開,加少許鹽、糖、雞精調味。

  12、把調好味的湯澆入碗中。

  13、鍋中熱油,放入蔥姜蒜,炒香。

  14、将其澆在湯粉上,撒芝麻即可。

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