1、原料:雞蛋、瘦肉、鹽、生姜、蘑菇、澱粉、生抽各适量。
2、準備好瘦肉,雞蛋和蘑菇。把肉剁成肉末,放一片生姜一起剁。
3、把4個蘑菇也剁碎,和肉末一起混合再剁。
4、剁好後放一個大碗裡加小半勺鹽、一勺生抽、一勺澱粉,然後慢慢加水調勻。順時針攪拌。分次少量加水,調成稀糊糊。
5、然後倒入可以蒸的盤子裡,攤平。
6、把肉末上用勺子拔出2個洞,在每個肉坑裡打進一個雞蛋。
7、然後放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘。
8、取出後倒點芝麻油和一點生抽就可以了;這樣好吃的肉餅蒸蛋就做好了。
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