1、海帶發黴不建議食用。
2、黴變的食物會産生“黃曲黴菌”,有緻癌的可能,所以發黴的海帶建議不要吃。另外,黃曲黴素是洗不掉,因為無法經高溫煮沸去除。值得注意的是,海帶表面有一層白霜,不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發黴變質的現象,那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用
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