1、所需材料:竹筍500克,大蒜4瓣,泡椒1袋,白酒20克,白糖50克,鹽适量,白醋适量,雞精适量,大料适量,花椒适量,白開水适量,封閉玻璃瓶一個。
2、把新鮮的竹筍去皮,洗幹淨。
3、竹筍切絲,把竹筍放入水中焯一下,水開3分鐘即可,撈出來瀝幹水分。
4、把竹筍放入準備好的玻璃罐中。
5、放入大蒜、泡椒、花椒和大料,适量白糖、雞精、鹽和适量的白酒,最後加入白開水。
6、做好後封存到陰涼幹燥處或者放入冰箱即可。
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