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空氣奶油蛋糕

美食 更新时间:2024-11-17 04:17:17

  1、食材:雞蛋2個、糖20、玉米澱粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g。

  2、牛奶,玉米油攪拌乳化。

  3、篩入低筋面粉。

  4、Z字攪拌。

  5、加入蛋黃。

  6、蛋清,白醋。

  7、白砂糖分3次加入,打發至硬性發泡。

  8、篩入玉米澱粉,電動打蛋器攪打幾下。

  9、三分之一蛋白霜放進蛋黃糊中。

  10、再倒回蛋白霜内。

  11、裝入裱花袋。

  12、擠在烤盤内。

  13、烤箱,150度,烘烤25分鐘。

  14、出爐擠上奶油。

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