最簡單好吃的桂花糕做法教程-tft每日頭條

最簡單好吃的桂花糕做法教程

美食更新时间:2024-07-22 20:16:14

最簡單好吃的桂花糕做法教程（小白也能輕松學會的桂花糕）1

秋意漸濃，桂花便開啟了屬于她的奇妙花香。尋着香味，來到幾顆桂花樹下，采摘了一些新鮮的桂花，做了這道傳統的中式美食——【桂花糕】愛桂花糕，便成了愛秋天的理由之一！

By 希葩提娅【豆果美食官方認證達人】

用料

大米粉 180克
糯米粉 60克
糖粉 30克
糖桂花适量
新鮮桂花适量

做法步驟

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1、取240g大米，80g糯米分别洗淨後，浸泡過夜

最簡單好吃的桂花糕做法教程（小白也能輕松學會的桂花糕）3

2、次日，沖洗幹淨，瀝幹水分

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3、将浸泡過的大米倒入攪拌機

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4、磨成細粉

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5、再用篩網過篩一遍（因為浸泡過的米粉帶有水分，所以過篩起來很費力，需要耐心慢慢篩哈）

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6、同樣，糯米粉也磨成粉後過篩一遍

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7、此時的米粉，抓起來能成團，輕輕一碰即散去

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8、取過篩好的大米粉180g、糯米粉60g，放一起，再倒入30g糖粉（砂糖磨成粉後過篩一遍）

最簡單好吃的桂花糕做法教程（小白也能輕松學會的桂花糕）10

9、将兩種米粉和糖粉混合均勻後，再一起過篩一遍（重新過篩依舊需要足夠的耐心）

最簡單好吃的桂花糕做法教程（小白也能輕松學會的桂花糕）11

10、過篩完成，到了這步，接下來的操作就輕松多了

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11、在蒸籠内鋪一層紗布，放上慕斯圈或其他模具

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12、把過篩好的粉類倒入模具内，表面用刮刀輕輕刮平

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13、再分塊切一下，開水上鍋，蒸20分鐘

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14、20分鐘後，表面淋上适量糖桂花

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15、再撒上适量新鮮桂花（新鮮的桂花需事先整理洗淨并控幹水），繼續蒸5分鐘

最簡單好吃的桂花糕做法教程（小白也能輕松學會的桂花糕）17

16、完成～

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17、一口下去，香軟清甜，回味無窮～

小貼士

這款桂花糕冷卻後口感依舊香甜軟糯，但我還是建議，不要吃冷的，重新蒸上幾分鐘，暖暖的，對胃好^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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