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烤箱面包如何做才軟

美食 更新时间:2024-12-26 02:13:39

  1、第一步,首先準備一下所需要的食材:高筋面粉,糯米粉,白砂糖,純牛奶,玉米油,酵母,雞蛋,精鹽,酥粒,全蛋液,芝麻。先取一個雞蛋一個,純牛奶160克,玉米油30克,倒入面包機中。再将面包機的四角放入适量的鹽,糖。再将高筋面粉300克,糯米粉60克,酵母10克全部倒入面包機中。

  2、第二步,按和面鍵,大約30分鐘後,面團發制成兩倍大就可以拿出了。

  3、第三步,揉捏面團,将面團進行排氣,大約再醒十分鐘。

  4、第四步,将醒好的面團分成12等份,再将面團醒制十分鐘。

  5、第五步,等待面團醒好後,将面團搓成圓狀。

  6、第六步,将面團搓好後,放入烤盤中。

  7、第七步,将面團放入烤箱中,進行第二次的醒發,記得要在面團下放一碗熱水。

  8、第八步,等待面團發酵至兩倍大後抹上一層蛋液。

  9、第九步,将面團上,撒上酥粒和黑芝麻。

  10、第十步,将烤箱提前預熱,放入烤箱中,中層的溫度在180度上下火,進行烤制25分鐘。

  11、第十一步,烤好的面包,取出,放涼後出模。

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