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迷叠香的食用方法

美食更新时间:2024-12-15 08:33:03

　　1、迷叠香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。迷叠香花草茶則有益心髒、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗淨放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，将嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。也有報導：每天飲用一小杯迷叠香所浸泡的酒，可減少心髒病發作。

　　2、也可做香草醋。又迷叠香葉片、薄荷葉及大茴香葉置于煮過的水中浸泡20分鐘，過濾後可做為漱口水，保養口腔。此外也可利用于面包、糕點及餅幹之烘培，如迷叠香乳酪棒及迷叠香甜糕。利用于香草甜品如迷叠香蜜橙及迷叠香杏果慕斯。其精油是許多化妝品及苦艾酒成分。也可做為花圈及蠟蠋等工藝裝飾。迷叠香具增強記憶之效用，因此是辦公桌及書桌上之最佳盆栽香草。由于迷叠香葉片為革質，不像其它香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開花前或剛開花時采摘，香味最濃郁。

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