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怎麼做幹鍋明蝦

美食 更新时间:2024-09-27 18:15:42

  1、主料大蝦600克、油100毫升、熟白芝麻少許、豆瓣醬1湯匙、小蔥10克、生姜10克、幹辣椒5個、黃酒20毫升、蒜片10克、白糖5克。

  2、做法:蝦洗淨後剪去蝦槍。用刀把蝦開背抽去蝦線。

  3、鍋内倒油,溫油下入蝦煎炸至蝦殼酥脆後撈起。

  4、留底油下入幹辣椒,蒜片,姜片和蔥白爆出香味。

  5、再加入豆瓣醬爆香。把蝦回鍋後烹饪黃酒。

  6、加入白糖翻炒均勻。再把蔥葉和白芝麻加入後熄火出鍋。

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