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荔枝肉的家常做法

美食 更新时间:2024-11-05 05:21:08

  1、準備食材:豬瘦肉适量,荸荠适量,紅曲、濕澱粉适量,蔥、蒜、白糖、香醋、醬油适量。

  2、接着将劃上刀花的肉片切成斜長方形的塊狀。随後切開荸荠,将肉塊與紅曲粉、濕澱粉用手抓勻。

  3、接下來,将蔥白切段,将蒜頭切末。

  4、在炒鍋裡面,放入油,将油燒至八成熱,然後将之前的肉片放入鍋中,翻炸幾分鐘,肉片會出現的形成荔枝的形狀,便可以撈出,然後瀝幹油,放在一旁備用。

  5、在鍋裡面,重新倒入油,将蔥段、蒜、白糖、香醋、醬油放入鍋中進行煸炒,然後倒入之前弄好的荔枝肉、荸荠,再加入豬油,翻炒幾下,最後裝進盤子裡面就可以了。

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