1、主料:魚籽200g、豆腐500g。
2、輔料:豆油7ml、鹽5g、料酒适量、醋适量、蔥花适量、生姜适量、辣椒1個、豆瓣醬适量。
3、準備食材,魚籽是焯過水的,上次沒吃了,放冰箱裡凍着,要提前拿出來解凍
4、蔥姜辣椒切段。
5、熱鍋倒油,爆香蔥姜。
6、下魚籽煸炒,加入适量料酒去腥。
7、加入适量豆瓣醬煸炒均勻。
8、加入适量清水,大火煮開。
9、豆腐切塊。
10、鍋開後倒入豆腐塊,加适量醋、鹽調味。
11、炖至湯汁收的差不多即可。
12、出鍋的時候再撒點蔥花。
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