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紅辣椒炒木耳怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 07:46:51

　　1、主料：幹木耳50g、紅椒100g。

　　2、輔料：小蔥10g、姜5g、蒜10g。

　　3、配料：鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量、魚露适量。

　　4、幹木耳用水泡發，去根切絲。

　　5、紅椒去頭，一分為二，切斜角，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。

　　6、鍋中熱油，放少許蒜片姜絲爆香，倒入木耳絲，翻炒。

　　7、翻炒3分鐘左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。

　　8、倒入紅椒，翻炒均勻，加少許鹽，用鍋蓋蓋上大火焖2分鐘左右（這樣炒出來不會太幹，會有多一點水分）。加鹽，魚露，放蔥花，翻炒片刻，即可起鍋裝盤。

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