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菠蘿雞飯如何做

美食更新时间:2025-04-17 17:59:20

　　1、食材：菠蘿1個、雞胸肉300克、大米飯500克、胡蘿蔔1根、豌豆适量、玉米粒适量。

　　2、菠蘿對半切開，用刀将菠蘿與果肉分離，然後用小勺子将果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘後撈出，控幹水切成小丁備用。

　　3、雞胸肉放入用少許鹽和料酒兌好的水裡浸泡20分鐘，然後撈出控掉水分，切成小粒，然後放入少許鹽、油、胡椒粉、料酒、澱粉腌制片刻。

　　4、鍋中放入适量花生油燒制五成熱，加入玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆翻炒至半熟，加入雞肉粒炒至變色。

　　5、加入準備好的大米飯、蚝油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關火裝入挖空的菠蘿碗中即可。

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