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土豆炖肉的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-20 04:21:35

  1、五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切塊(大小是口感随意),蔥姜蒜少許切段,鹽,八角4瓣,花椒10幾粒,食用油30克,水500克。

  2、做法:先将五花肉洗淨切塊,涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰。

  3、食用油下鍋,白糖炒色(紅糖也可以),若顔色不佳可放适量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒。

  4、待肉上色均勻,加水500克(不要嫌多,盡量一次加完),蓋上鍋蓋,焖10-15分鐘。

  5、加入适量鹽,放入土豆塊,繼續焖10分鐘左右。然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲,繼續焖5分鐘即可出鍋。

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