1、紅薯洗淨泥沙,把紅薯放在涼水下沖洗,洗掉紅薯表皮上的污垢。
2、切掉所有的芽菜,用削皮刀切掉紅薯上所有的芽菜。
3、将紅薯削皮,紅薯皮很薄,通常都可以吃,是否削皮看個人喜好。
4、将紅薯切成大小相近的小塊,大塊的紅薯切塊多一些,小塊的紅薯切塊少一些。
5、起鍋燒水,水量能沒過紅薯即可,待水燒開後,放入紅薯。
6、水燒開後,放入紅薯,煮10到15分鐘出鍋。
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