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怎樣做醬香餅

美食更新时间:2024-11-29 12:28:48

　　1、原料：面粉、溫水、豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬、白糖、小蔥、芝麻、花椒面、油、大料、花椒。

　　2、300克面粉加入150克溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　3、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味，撈出隻留油。

　　4、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。

　　5、加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一會醬就做好了。

　　6、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒面、油沾均勻。

　　7、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。折好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。

　　8、鍋裡放油。放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時候多放點油餅才酥脆。

　　9、烙好的餅放在面闆上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。

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